وصفة بيتزا رولي (pizza rolé)
اليوم سأقدم لكم احبائي احدى الوصفات الشهية و هي بيتزا بطريقة حديثة ما يعرف بالبيتزا رولي .ابداع و فن في تقديم البيتزا حيث لا يكف عمالقة الطبخ عن اختراع وصفات جديدة و طرق حديثة لتقديم مختلف الأطباق.اترككم مع المقادير و طريقة التحضير:
بالنسبة للمكونات:
كوب ماء دافيء
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
كوبين ونصف الى ثلاث أكواب طحين (فرينة او دقيق ابيض)
كوب ونصف صلصة بيتزا او صلصة مارينا
كوبين جبن موزاريلا مبشورا
كوبين اضافات بيتزا حسب الرغبة (لحم مفروم،صدر دجاج،زيتون ....الخ)
طريقة التحضير:
أولا نقوم بمزج الخميرة و السكر و الماء الدافيء في وعاء و نتركها ترتاح لمدة 3 الى 4 دقائق لتتفاعل الخميرة.
ثم نضيف الزيت و الملح و الطحين (نبدأ بإضافة كوبين و نصف من الطحين ثم نضيف المزيد حتى تنضف جوانب الوعاء) ونستمر بالخلط لمدة 3 الى 4 دقائق اضافية.
نغطي الخليط بغطاء بلاستيكي و نتركها في مكان دافيء لمدة 15 دقيقة ،ادا كان المكان باردا جدا يمكن اشعال الفرن ل 3 الى 4 دقائق ثم اطفاؤه و ادخال الخليط الى الداخل ليختمر.
نسخن الفرن مسبقا الى 200 درجة .ندهن سطع العمل بالزيت ثم نقوم بفرد العجين الى مستطيل كبير بسمك نصف سنتيمتر
نغطي المستطيل بصلصة البيتزا ثم نرش عليها كوب من جبن الموزاريلا المبشور ثم نوزع اضافات البيتزا حسب الرغبة ثم نضع كوبا آخر من الجبن فوقها.
نبدأ بأحد الجوانب الطويلة للمستطيل و نقوم بلف العجين بإحكام مع الضغط على الجوانب لتغلق.ثم نقوم في النهاية بتقطيع لفة بطول 4 سم باستخدام سكين حاد ورفيع.هذه الكمية ستنتج لنا حوالي 15 لفة.
نصع اللفائف على سينية خبز كبيرة مدهونة بالزبدة .و ندخلها الفرن و نتركها لمدة 12 الى 14 دقيقة ثم نخرجها و نضيف عليها كمية اخرى من جبن الموزاريلا ونعيدها الى الفرن لمدة دقيقة الى دقيقتين حتى يصبح لون اللفائف ذهبيا .
تقدم مع صلصة البيتزا الدافئة للتغميس و شهية طيبة.
تعليقات: 0
إرسال تعليق